Listeria bacterie klachten

Listeria-infectie is een door voedsel overgedragen bacteriële ziekte die zeer ernstig kan zijn voor zwangere vrouwen, mensen ouder dan 65 en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Het wordt meestal veroorzaakt door het eten van onjuist verwerkt vleeswaren en ongepasteuriseerde melkproducten.

Gezonde mensen worden zelden ziek van een listeria-infectie, maar de ziekte kan dodelijk zijn voor ongeboren baby’s, pasgeborenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem. Een snelle antibioticabehandeling kan de effecten van een listeria-infectie helpen verminderen.

Listeria-bacteriën kunnen koeling en zelfs bevriezing overleven. Dus mensen met een hoger risico op ernstige infecties moeten het eten van de soorten voedsel vermijden die het meest waarschijnlijk listeria-bacteriën bevatten.

Listeria bacterie klachten : Oorzaken

Listeria-bacteriën komen voor in bodem, water en uitwerpselen van dieren. Mensen kunnen besmet raken door het volgende te eten:

• Rauwe groenten die zijn verontreinigd uit de bodem of van verontreinigde mest die als meststof wordt gebruikt
• Besmet vlees
• Ongepasteuriseerde melk of voedsel gemaakt met ongepasteuriseerde melk
• Bepaalde bewerkte voedingsmiddelen – zoals zachte kazen, hotdogs en vleeswaren die na verwerking zijn besmet

Ongeboren baby’s kunnen een listeria-infectie oplopen van de moeder.

Lees ook :-Hooikoorts op latere leeftijd

Listeria bacterie klachten : Symptomen

De tijd tussen infectie en het begin van listeriose (incubatietijd) is tussen de 3 en 70 dagen (meestal ongeveer drie weken). Er zijn echter geïsoleerde meldingen van zeer korte incubatietijden van slechts enkele uren. In deze gevallen werden grote hoeveelheden Listeria via het dieet ingenomen.

Bij verder gezonde mensen is er vaak slechts een lichte koortsreactie, die door de getroffenen meestal niet wordt toegeschreven aan besmet voedsel. Het risico op ernstige ziekte door Listeria bestaat vooral voor immuungecompromitteerde patiënten. In zeldzame gevallen kunnen mensen met een normaal immuunsysteem echter ernstige listeriose ontwikkelen.

Makkelijke cursus

Listeria komt het lichaam binnen via voedsel en dus via het maag-darmkanaal. Om deze reden wordt het spijsverteringskanaal als eerste aangetast door de symptomen. Patiënten ontwikkelen symptomen van listeriose zoals braken en diarree die een gastro-intestinale griep corrigeert, en klagen ook over algemene symptomen:

• koorts
• Pijn in de ledematen en spieren
• Uitputting
• Ziek voelen

Met een lichte progressie verdwijnen deze klachten meestal binnen enkele dagen vanzelf.

Moeilijke cursus

In zeldzame gevallen kan de listeria zich echter ook verder in het lichaam verspreiden. Als ze de bloedbaan bereiken, is bloedvergiftiging (sepsis) mogelijk. In ongeveer een vijfde van de gevallen is dit dodelijk. Een verspreiding van de ziekteverwekker naar de hersenen en hersenvliezen wordt ook bijzonder gevreesd. In de context van listeriose kan een ontsteking van de hersenen (encefalitis) of meningitis (meningitis) ontstaan. In dit geval zijn ernstige neurologische symptomen zoals evenwichts- of bewustzijnsstoornissen te verwachten.

In principe kan de listeria elk orgaan aanvallen en zo etterende infecties veroorzaken in vrijwel elk deel van het lichaam. Ontsteking van de binnenwand van het hart (endocarditis) of het bindvlies in het oog (conjunctivitis), evenals gewrichtsontsteking (artritis) kunnen bijvoorbeeld optreden in de context van listeriose.

Listeriose symptomen tijdens de zwangerschap

Listeriose komt vooral veel voor bij zwangere vrouwen. Bij hen is de infectie vaak asymptomatisch of doen de symptomen van listeriose denken aan een griepachtige infectie. Als listeriose tijdens de zwangerschap via de placenta op het ongeboren kind wordt overgedragen, bestaat het risico op vroeggeboorte of doodgeboorte. Overdracht tijdens de bevalling is ook mogelijk.

Listeriose symptomen bij pasgeborenen (neonatale listeriose)

De symptomen van listeriose bij pasgeborenen maken het mogelijk onderscheid te maken tussen twee ziektebeelden: vroege infectie (symptomen verschijnen in de eerste levensweek) en late infectie (symptomen verschijnen vanaf de tweede levensweek). Bij de vroege infectie, ook bekend als granulomatosis infantiseptica, lijdt de pasgeborene aan:

• Bloedvergiftiging (sepsis)
• Ademhalingsnoodsyndroom
• Ophopingen van pus (abcessen)
• Knobbeltjes (granulomen)

Pasgeborenen met een late Listeria-infectie lijden vaak aan meningitis als onderdeel van de infectie.

Lees ook :-Anti sociale persoonlijkheidsstoornis

Hoe raak je besmet?

De bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de infectie worden vaak aangetroffen in het milieu (bodem, planten, afvalwater) en in het spijsverteringskanaal van veel dieren, die besmet raken door voeding. Het is winterhard en kan zich daarom in de koelkast vermenigvuldigen en in de vriezer overleven, maar wordt door hitte gedood. Rauw voedsel is daarom het meest besmet: slecht gewassen fruit en groenten, ongepasteuriseerde zuivelproducten en rauwmelkse kazen, onvoldoende verhit vlees, vleeswaren, gerookte en rauwe vis, rauwe schaaldieren of zelfs gekiemde zaden. Het is onmogelijk om voedsel te herkennen dat besmet is met Listeria, het ziet eruit, smaakt en ruikt als een gezond product.
Inslikken van de bacteriën veroorzaakt niet noodzakelijk listeriose, het is noodzakelijk om een hoge dosis te consumeren om het risico te lopen ziek te worden. Sommige individuen zijn gezonde dragers, dat wil zeggen, ze dragen de bacteriën in zich zonder de ziekte te ontwikkelen.

Listeria bacterie klachten : Onderzoeken en diagnose

De juiste persoon om contact op te nemen als u listeriose vermoedt, is uw huisarts of een arts met aanvullende kwalificaties in infectieziekten. Om listeriose te diagnosticeren, zal de arts vragen naar uw medische geschiedenis (anamnese). Hij zal u onder meer de volgende vragen stellen:

• Hoe lang voel je je al ziek?
• Heb je koorts?
• Heeft u een ziekte die uw immuunsysteem verzwakt?
• Gebruikt u afweerremmende medicijnen?
• Ben je zwanger?

Als listeriose wordt vermoed, neemt de arts een monster van bloed, ontlasting, ruggenmergvocht (vloeistof), vaginale afscheidingen, wekelijkse stroom, pus of vruchtwater, afhankelijk van het verloop van de ziekte. Van dit materiaal wordt in een laboratorium een poging gedaan om de ziekteverwekker te kweken en op te sporen. Als het vermoeden bestaat dat listeriose is opgelopen door recente consumptie van voedsel, bewaar dan de verdachte voedseldeeltjes en laat deze ook in het laboratorium onderzoeken. In sommige gevallen kan dit helpen de bron van de infectie te identificeren.

Lees ook :-Tandpasta op puist

Listeria bacterie klachten : Behandeling

De meerderheid van de mensen met Listeria-infecties verdwijnen spontaan in ongeveer zeven dagen. Patiënten met een verhoogd risico, vooral zwangere vrouwen, hebben echter gewoonlijk onmiddellijke IV-antibioticabehandeling nodig om de ontwikkeling van een ernstigere ziekte te voorkomen, te stoppen of te vertragen. Een vroege effectieve antibioticabehandeling van zwangere vrouwen kan bijvoorbeeld levensreddend zijn voor de foetus.

Over het algemeen neemt de duur van de antibioticabehandeling toe met de ernst van de infectie. De behandeling van meningitis duurt drie weken, terwijl de behandeling van hersenabces zes weken duurt. De eerste keuze van antibiotica is meestal IV ampicilline. Artsen hebben Bactrim (trimethoprim-sulfamethoxazoleseizures) gebruikt

Listeria bacterie klachten : Preventie

Volg eenvoudige richtlijnen voor voedselveiligheid om een listeria-infectie te voorkomen:

• Houd de dingen schoon. Was uw handen grondig met warm zeepsop voor en na het hanteren of bereiden van voedsel. Gebruik na het koken heet zeepsop om het keukengerei, de snijplanken en andere oppervlakken voor voedselbereiding te wassen.
• Schrob rauwe groenten. Maak rauwe groenten schoon met een schrobborstel of groenteborstel onder veel stromend water.
• Kook je eten grondig. Gebruik een voedselthermometer om ervoor te zorgen dat uw vlees-, gevogelte- en eiergerechten op een veilige temperatuur worden gekookt.

Voorzorgsmaatregelen voor mensen die een bijzonder risico lopen

Als u zwanger bent of een zwak immuunsysteem heeft, wees dan bijzonder voorzichtig met listeria. Neem extra voorzorgsmaatregelen bij dit soort voedingsmiddelen:

• Zachte kazen en kazen op Mexicaanse wijze. Eet geen zachte kazen zoals feta, brie, camembert of blauwe kaas, of kazen in Mexicaanse stijl zoals queso blanco en queso fresco, tenzij uit de verpakking blijkt dat het product met gepasteuriseerde melk is gemaakt.
• Hotdogs en vleeswaren. Vermijd deze tenzij ze worden opgewarmd tot ze stomend heet zijn. Houd vloeistof van hotdogverpakkingen uit de buurt van ander voedsel, keukengerei en voedselbereidingsoppervlakken. Was uw handen na het hanteren van deze producten.
• Vlees verspreidt zich. Eet geen gekoelde vleesspreads. Ingeblikt of houdbaar – wat betekent dat ze veilig bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard – vleesspreads zijn acceptabel. Koud bewaren na openen.
• Gerookte zeevruchten. Deze producten kunnen worden gelabeld als nova style, lox, kippered of jerky. Het is OK om ze in gekookte gerechten te eten. Ingeblikte of houdbare gerookte zeevruchten zijn acceptabel.
• Rauwe of lichtgekookte spruiten. Kook spruiten van welke aard dan ook grondig.